《烩蛋饺》是一道中国民间传统家庭美食，由蛋饺烹饪而成。
1.锅中放入油。一定要烧热。
2.将蛋煎成蛋皮。
3.将馅料放入蛋皮中，然后对折包起来。
4.这是包好的蛋饺。
5.将蛋饺放入蒸锅中蒸制15分钟。因为这样烧的时候容易烧透。
6.锅中加油放入小料炒香。
7.依次加入水，黄瓜，银耳，蛋饺，盐，鸡精，胡椒粉，
8.出锅加葱花，麻油。