清炒鲈鱼片 宝宝辅食微课堂
10.2万人浏览 · 952人收藏-清炒鲈鱼片- 适合年龄12个月+
宝宝辅食微课堂
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鲈鱼 1条
- 黄瓜 20克
- 胡萝卜 20克
- 蛋清 1个
- 油 2克
- 盐 1克
- 酱油 2克
- 淀粉 5克
- 姜片、柠檬、葱 适量
－ 步骤 －
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1.首先我们要准备好需要用到的食材。
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2.鲈鱼去尾后，沿着鱼骨切下鱼肉。
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3.斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片，有多余的刺要挑掉喔 ~
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4.倒入酱油、淀粉和一个蛋清，再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。
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5.搅拌均匀后腌制10分钟。
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6.腌制的时候，我们处理其他食材：黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。
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7.食材全部处理好后，起锅烧水。
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8.水开后放入鱼片（生姜要提前挑去哦）。
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9.舀出漂浮的蛋清。
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10.捞出鱼片，放至凉开水中。
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11.重新热锅倒油后，放入蔬菜翻炒，炒至微熟。
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12.倒入鱼片，轻轻翻炒。
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13.加入适量的盐，翻炒均匀。
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14.一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞，特别适合夏天食用。
－ 小贴士 －
TPIS：辅食小贴士 1提供给宝宝的营养 鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素，另外鲈鱼中DHA的含量比大多数淡水鱼都要高，有助于宝宝的大脑发育。 2添加の小要领 ●虽然鲈鱼与其它淡水鱼相比，维生素含量较高，但还不能满足宝宝日常所需的维生素。建议妈妈们在做鱼的时候，加入一些蔬菜，营养会更均衡哦。 ●不同的烹饪方式会影响DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。 3黄妈小叮嘱 鱼片在清炒之前已经先过水煮熟，所以我们要等其他配料炒熟后再放入鱼片，这样鱼片才不会碎掉哦~
－ 发布于2016-06-06 －