油条是想吃的时候立马就可以吃到,之前试过很多的油条方子,都不能达到我的要求,不是时间长,就是做出来的油条不蓬松,我在这些配方的基础上重新调整了方子,做出来的油条,既省时间又蓬松。
1.把所有材料放在一起揉成光滑的面团(我用面包机揉面8分钟),放置十五分钟,案板上抹油,把面团按成饼的形状(千万不要再揉面,直接按压)切成想要的大小,两个放一起用筷子压一下,油条胚子就成了。锅里放油加热,丢一小块面团面团能快速浮起就说明油温可以了(用中大火,不能用最大火)油条胚子拉长放油锅里炸,放进去很快膨胀立即翻另一面(放进去稍微一等,立即翻面,翻面要快)等到油条焦黄就可以出锅了