杏子 是中国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、
1.杏子洗干净晾干。
2.加入白糖或冰糖
3.腌渍出水
4.放入锅中，不加一滴水。
5.把杏子的水分熬干，加入柠檬碎。
6.装瓶，趁热把瓶子倒过来，晾凉。