新鲜饭豆煲龙骨（5、6个人吃的份量）

－ 准备食材 －

• 猪脊骨 800g
• 生饭豆或干饭豆 500g
• 陈皮 10g
• 大蒜 3-4瓣
• 蜜枣 2个
• 干元贝 50g
• 姜片 10-20g
• 料酒 2-3汤勺
• 水 大概2500-3000ml我用了三个大口盅的水份5、6个人吃的份量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.水烧开放猪骨进去焯一下水倒出冲干净泡沫后沥干

• 3.生饭豆洗净沥干，如果用干饭豆就要预先泡两小时以上

• 4.瓦煲放油大火烧红放猪骨姜片一起炒

• 5.炒至没什么水份放料酒再翻炒出香味

• 6.加水烧开后放干元贝蜜枣陈皮大蒜转小火大概煲90-120分钟放盐调味即可