烤鸭,相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版，又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴，又快又好又简单才是关键。 今天不烤整鸭，为了入味快制作快，家里做建议整鸭也切大片再烤，当然，如果力求完美，烤整只自然是好。今天分享的做法是用微波炉来做，用微波炉做菜，特别适合忙忙碌碌的上班族，快速、简单、省油，还不用洗锅。
1.准备好原材料。
2.生姜切成片、大葱切成段。
3.鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口。
4.鸭腿抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上，平常比较忙的亲们，可以上班前腌制着放入冰箱。我还放了一片粽子叶，增加一点香味，没有的话不放也没关系。
5.腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里。
6.放入微波炉。
7.高火五分钟。
8.取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火三分钟。
9.剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用。
10.刷上制作好的烧烤汁。
11.放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉，下面放上装好水的盘子接油。
12.成品图。
13.成品图。
鸭腿尽量多砸几下，让肉质疏松一些，好入味，也不至于成品肉质太紧。 本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色，23升 900W