麻辣甜鲜香，有嚼劲。是不错的零食和下酒菜。调料分量作为参考，请自行根据口味增减
1.银鱼干用清水泡15分钟，洗净，滤干水份
2.锅中放大量油，烧热，放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留炒菜那么多油
3.放银鱼干，半碗水、辣椒粉、花椒粉、糖粉，盐，料酒边煮边搅拌，水份烧干后，倒入香油或红油，关火。
4.装盘。可以撒上炒香的白芝麻，更有食欲哦！
煮的时候要试味哦，根据口味酌情添加