土豆炖鸡腿好吃好做，特别适合老人和孩子食用，肉质鲜嫩，土豆绵软吃起来方便，易消化，味道好。
1.鸡腿洗净剁小块备用
2.葱，姜，八角，花椒备用
3.热锅冷油，油热加入葱姜，花椒，八角炒香加入鸡腿快，淋入料酒和酱油翻炒均匀
4.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时
5.加入土豆块撒适量盐，炖煮二十分钟。大火收汤
1.鸡腿剁成小块更入味。2.不要过早加入盐不易熟。3.加入土豆以后尽量少翻动避免土豆碎掉。