香煎扒皮鱼

－ 准备食材 －

• 扒皮鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 黑胡椒粉
• 花生油
• 盐

－ 步骤 －

• 1.扒皮鱼洗干净入盘，划上几刀，倒一点料酒，撒一点盐，葱姜蒜切好放进去，腌半个小时

• 2.调汁，酱油生抽糖醋盐，加适量的凉白开，搅匀备用

• 3.平底锅，倒油，油温六七成热，把鱼放进去

• 4.煎一会儿，翻过来

• 5.倒入调好的汁，盖住盖子

• 6.掀开锅盖，翻一下鱼，汤汁快吸完了，关火，撒上黑胡椒，出锅

• 7.摆盘时我撒了葱花，看起来好看，尝了一口，很入味很好吃哦，坐等米饭