圆乎乎刺猬包子#最萌缤纷儿童节#

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再平凡的美食也要变变花样才能留住大家的心和胃，萌萌哒刺猬包子——无论是大盆友还是小盆友都被它萌化啦，趁着六一儿童节，一起做这款圆乎乎，萌萌哒刺猬包子吧！ 方子份量：6个包子或馒头

Soft-妮

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 150g
• 酵母 2g
• 水 90g
• 砂糖 20g
• 盐 2g
• 植物油 10g
• 红豆（刺猬眼睛） 适量
• 肉馅 适量

－ 步骤 －

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  1.主料全部放进面包机，启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。

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  2.然后将面团发酵至两倍大，取出。夏天可以室温发酵，冬天可以用面包机发酵。

• 3.将面团用擀面杖擀成圆片，排气。

• 4.平均分成6等份。

• 5.每份都揉圆，静置15分钟松弛。然后就可以包馅了，如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。

• 6.揉成椭圆形，然后在上面用剪刀剪出刺的形状，注意不要剪断，也不要剪到太深而露陷了。

• 7.洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不过觉得红豆圆圆的更萌。

• 8.做好的包子进行第二次发酵，也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸，注意是冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。

• 9.圆滚滚的刺猬是不是萌萌哒？

－ 小贴士 －