豉油鸭肠炒青椒

－ 准备食材 －

• 鸭肠 200g
• 青椒 一个
• 酱油 适量

－ 步骤 －

• 1.新鲜鸭肠洗净打松结。PS.鸭肠清洗步骤：先用小刀将鸭肠上的油及杂质刮掉，控水后加入淀粉和盐反复搓洗几遍，至过出的水不混浊。内脏类食材宁可洗过了牺牲一点味道也不要没清洁干净。

• 2.青椒一个切块

• 3.油入锅烧热，加入鸭肠和酱油和适量料酒翻炒至金黄。

• 4.倒入青椒快速炒至断生，加入适量盐调味

• 5.出锅啦，香～

－ 小贴士 －