正是芦叶飘香时,用芦苇叶包扎的肉肉,清香而不油腻,若亲们能自己去采摘芦苇叶做这道菜,那就更有趣哦
1.浅水之中潮湿地,婀娜芦苇一丛丛,迎风摇曳多姿态,质朴无华野趣浓…
2.蒲草,像一条条绿丝带,带着飘逸感,轻轻地,把它们领回家
3.清洗哦
4.把蒲草轻轻撕成一个个小条,会惊喜地发理里面有着一个个白色小方格,呈海绵状呢
5.好吧,先把这些准备工作也做了吧
6.把五花肉在开水中焯一下用直饮水冲洗好备用
7.用少量油(抱歉!食材中忘写了)把葱姜蒜花椒煸香,然后,加入肉肉小翻几下
8.把芦苇叶的二头稍剪去一小节,起包…
9.第一个,扎好啦~
10.各种扎法,亲,你懂得
11.完成,一个个码好在钢锅内
12.加入黄酒、生抽、老抽
13.加入一些冰糖
14.中火开煮(这里需特别备注下,我家的钢锅煮红烧肉不用加水,亲,您按照平时做红烧肉的方法去做哦)
15.25分钟,开锅翻一下,小小火煮5分钟,然后关火焖10分钟
16.配上白米饭,真香呀
17.肉肉色泽光亮,酥而不烂…
18.来个造型吧~
19.才发现,原来,蒲草的飘逸感是刻骨铭心的…