清甜鲜美的味道，和葱油很配。再加一点点芥末油，棒棒哒。
1.赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
2.用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。
3.加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
4.赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味