干烧鲭鱼
1.7万人浏览 · 105人收藏鲭鱼不仅美味而且营养丰富，富含维生素A.C.D等，能强健身体，预防心脑血管及动脉硬化，对胃肠道及神经系统都有保健作用。
慢慢乐享烘焙
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 鲭鱼 两条
- 小葱 一小把
- 姜 几片
- 蒜 3-4瓣
- 冲天椒 适量
- 大料 2粒
- 花椒 10粒左右
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 2勺
- 白醋 1勺
- 糖 1勺
- 水 适量
－ 步骤 －
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1.1.准备好各种佐料
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2.将鱼身上划好花纹，用料酒适当腌制，去除腥味！
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3.3.平底锅放入少量玉米油，小火煎鱼，其间翻一次面！
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4.4.将调料放入煎好的鱼中，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖，最好中火收汤，加入盐，味精，即可食用！
－ 小贴士 －
1.鲭鱼本身含大量油质，在烹饪时要少放油，以防食油过多造成肥胖！2.醋在鱼刚下锅稍煎即放入，这样随着加热时间而挥发掉鱼的腥味，所以可适当多加一些，而不会过于酸！
－ 发布于2016-05-27 －