蜜汁鸡翅
1.4万人浏览 · 366人收藏这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味。喜欢可以加我微信shangqi09
刘嘻嘻1
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 鸡翅 12只
- 蒜 两瓣
- 姜 三片
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 蜂蜜 适量
－ 步骤 －
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1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味
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2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
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3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
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4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
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5.大功告成
－ 小贴士 －
1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。
－ 发布于2016-05-27 －