作为土豆控的我，又开始变着花样做美食啦！腊肉其实就是我年前自己做的，昨天收拾冰箱居然发现还有一块没烧，于是就做了这道腊肉蒸土豆，腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。 而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~
1.将土豆刨皮洗净，切厚片（大概3mm左右），然后放入清水中泡出淀粉；
2.腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
3.土豆片摆入盘中，在上面加入适量盐；
4.将腊肉片摆放在土豆片上；
5.再在腊肉片上面撒上适量辣椒末；
6.最后撒上大蒜末，送入蒸箱中层；
7.长按开机键，进入默认烹饪选择蔬菜类，然后把时间调整至20分钟，最后按启动键，开始烹饪，听到蜂蜜器鸣叫时，就说明蒸好啦！（家里没有蒸箱的，可以放在蒸锅里蒸，大火上气候，转中火蒸２０分左右就好啦！）
8.取出蒸好的腊肉土豆片，倒入适量麻油，拌匀；
9.最后撒入切好的小葱，即可食用！
1、腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸； 2、如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒末； 3、口味重的小伙伴，还可以在出锅后淋上少许生抽。