锅盔(大饼)

－ 准备食材 －

• 面粉 500克
• 盐 2克
• 发酵粉 5g
• 花椒粉(花椒叶) 1g
• 食用碱(不是小苏打) 1g
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.将所有材料准备好，拌匀，一点点加水，和成面团！面团软硬程度自由发挥！不能太软哦！我做了几次经验是比包饺子面团硬一些，口感更有嚼头！牙口不好就和软些面团！五百克面正好一个大饼！

• 2.这两步忘拍照了！常做面饭应该很好撑握！和好面团包醒十分钟！然后擀成饼！用叉子插上洞洞！如图！再放置醒半小时到一小时(由气温而定)！

• 3.电饼铛上下火，烙两面金黄！大约十分钟左右即可！

• 4.切块，凉透，密封！开吃吧！配羊肉汤就是羊肉泡馒！呵呵！

• 5.很香！呵呵！

－ 小贴士 －