1.第一部：糯米浸泡6小时或晚上洗净在放冰箱泡到第二天，然后上笼吹出来，吹出来的米饭特别香，粒粒分开
2.第二步：热锅下油，将事先切好的姜片碎 粒倒入锅内爆香（不要发黑）倒入香菇粒，胡萝卜同炒再将肉末倒入锅炒，放入老抽，酱油，酒，盐味精，炒熟
3.第三步：将蒸好的糯米倒入炒好的肉末翻炒至颜色均匀，然后盛到盘里等待冷却即可包馅
4.包好的烧卖成品
5.包好的烧卖放蒸笼里蒸
6.成品
好的，材料：五花肉，胡萝卜，水发香菇，姜。 调料：酱油，酒，老抽，盐，味精， 五花肉搅碎，胡萝卜，水发蘑菇，姜片都切碎粒。 热锅倒油，下姜粒煸香（别发黑，）依次下香菇胡萝卜，再到肉，加酱油，酒，煸炒直熟，再两蒸熟的糯米饭倒入锅内与肉末搅拌均匀，最后放葱，然后把放盛出盘内，待饭冷却即可包馅，烧卖皮（饺子皮），包好了就可以放蒸笼里蒸了