苦瓜

－ 准备食材 －

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 3个
• 五花肉 适量
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.苦瓜洗净，对半切，挖出里面的种子，然后切薄片（考验刀工的时候到了）

• 2.放点盐，稍稍抓一下，让它没那么苦，喜欢吃苦的，可以省略这步骤

• 3.五花肉切末，备用

• 4.把肉末放入苦瓜，打三个鸡蛋进行搅拌，因为刚刚苦瓜有用盐腌制，所以可以不用再放盐

• 5.放油，等油锅热了，把苦瓜分两次进行煎煮。快熟的时候，全部放在锅里，不够咸的，放点酱油，提鲜的

• 6.放葱花进行搅拌，然后装盘

－ 小贴士 －