培根和香葱的香气,让普通的面包焕发出新的气息。吃惯了甜面包,这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口。
1.面包主体材料准备好
2.先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内,再倒入面粉、酵母
3.启动揉面程序,待面团滋润后,加入软化的黄油,继续揉面
4.揉面时,可以将培根切小块,香葱切碎
5.面团能拉出稍具透明的薄膜时,将面团收圆,放在面包桶中进行基础发酵
6.面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,面团发酵成功
7.面团取出置于揉面垫上,排气揉圆后分成两等份,松弛10分钟
8.先将一个面团擀成厚约1公分的大片
9.用刮板切割成24份,大小可以不用太规整
10.将面块码放到大堡模具中,再撒一层培根粒和香葱碎,然后再一层面块,再一层培根粒和香葱碎,直到面块全部放进模具中
11.将另一个面团也如此处理,然后在温暖湿润处进行二次发酵
12.待面团是原来的1.5倍大小时,烤箱开始预热180度,面块表面刷蛋液
13.送入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右
14.出炉后可立即脱模,晾架上晾凉后入袋保存
15.看着不错噢
16.吃起来也好吃
17.来一张底面的
18.料好足,味好美
面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了,不必非得揉出手套膜; 烤的时间和温度视自家烤箱来调整。 这是美的电烤箱,型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。