烫面葱油饼

－ 准备食材 －

• 普通面粉 200g
• 开水 120g
• 冷水 40g
• 盐 3g
• 油 25g
• 普通面粉 15g
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.120克开水冲入200克面粉中，迅速用筷子搅拌成絮状

• 2.加入40克冷水揉成团（粘手，抓一起就好）盖保鲜膜醒半小时

• 3.小葱洗净，切碎~放多少随你自己喜欢

• 4.15克面粉+25克油+3克盐混合均匀成油酥

• 5.面板上撒面粉，把醒好的面团取出分四份，揉成圆形！（一定要撒面粉，多撒，因为面团很粘）

• 6.取一个面团擀成长舌状，尽量擀簿

• 7.均匀抹上油酥，撒上葱花（喜欢吃咸的可以再略微撒点盐，少撒哦）

• 8.沿着长对向折叠起来

• 9.从左到右卷成圆形，收口捏紧

• 10.立起来按扁

• 11.轻擀开，尽量簿一些

• 12.放电饼铛铬至两面金黄即可

• 13.成品图

－ 小贴士 －