1.葱、姜、香菜,切好备用
2.金针菇撕开,用热水灼3分钟左右
3.捞出,洗净,沥干,切小段
4.西红柿 用热水烫去皮
5.然后切小块
6.鸡蛋打散,(在打的过程中,可加入少量水和料酒,鸡蛋色泽会更好)
7.锅烧干,加油
8.7成熟后,分别放入姜末、葱、炒香
9.放入西红柿块儿翻炒至软烂,
10.放入金针姑继续翻炒,约3分钟左右
11.然后放水,烧开,2分钟
12.把打散的鸡蛋淋入,烧开,放盐即可
13.淋上香菜,出锅,完成。