今儿在超市里面看到了三文鱼头，看着新鲜忍不住就买了，这道三文鱼头汤是老妈传给我的，只用盐也能极鲜美，煮出来的汤跟牛奶一样，反正我是极喜欢，做法也很简单，请大家做出来尝一尝吧！
1.解冻三文鱼头，但如果你的鱼头没有冻住，那就不用解冻。
2.烧一锅水，不用铁锅烧水也行，反正烧一壶热水。
3.锅里放油，油热后，把三文鱼放在锅里，两面煎香，煎黄，煎出香味。
4.豆腐切成一块一块，三文鱼的锅里放刚刚烧好的热水，至少要没过三文鱼的三分之二，豆腐放入锅中。
5.加两勺盐。
6.取2颗话梅（一人份），将话梅剪碎。
7.放在饭上，焖一会
8.大火将汤煮至白色，煮汤间翻一翻鱼汤，然后收汤至鱼头的二分之一处，关火，装在碗里。
9.晚上光线不好，不过味道还是一样的，酸甜的梅子饭配鱼汤真真好啊！