都说鲈鱼鲜美，所以拿来清蒸最好。蒸到恰到好处的时候，浇上调好的汁儿，一口下去，鲜嫩的鱼肉似乎全都融化在了嘴里。
1.鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料
2.鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
3.浇上盐、料酒腌制15分钟
4.葱姜切丝
5.将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
6.蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅
7.浇上烧热的油，和蒸鱼豉油
8.完成
鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩