牛肋排肥厚多汁,骨肉相连。用烤箱来烤制之后会形成柔嫩又有嚼劲的口感,搭配喜欢的蔬菜,也是非常美味的。
1.牛肋排洗净,放在水里浸泡出血水。
2.将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁,将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。
3.腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱,开上下火220度进行预热。
4.烤箱预热的同时,先煎一下牛排。先将平底锅稍热,倒入油,放入切片的大蒜煸炒出香味。
5.油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制,一定要油锅烧得很热才行,这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下,煎40秒左右。
6.煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。
7.预热好的烤箱重新设置,220度上下火,烤18分钟。
8.将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了,加喜欢的蔬菜做配菜。
9.成品图
10.成品图
**先将牛肋排煎一下,可以锁住内部的水分,这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热,肉厚的一面朝下,油脂就会煎出来。