1.准备用料
2.淮山磨也泥状
3.香菇切丁、瘦肉切末
4.蛋打入淮山泥，再加适量清水（高汤更好）
5.用筷子打匀
6.再加入瘦肉末、香菇、适量盐搅匀，上锅蒸十分钟左右，干贝起锅前一二分钟再加，这样就会在面上。
7.蒸好了，可以享用了，如果再撒上一把香葱，淋点香油味道就更好。