油焖茄子#舌尖上的外婆香#

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小时候最爱吃的还有外婆用菜籽油烧的油焖茄子，一口气能吃两碗饭哦~ 今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油复刻了下外婆烧的油焖茄子，真的很赞，满满的外婆香呢~

爱吃的董小姐z

－ 准备食材 －

• 长茄 一根
• 生姜 两片
• 大蒜 三瓣
• 葱 一根
• 盐 两茶勺
• 酱油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 外婆乡小榨菜籽油 适量
• 料酒 一汤勺
• 白糖 一小勺

－ 步骤 －

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  1.茄子洗净切滚刀块

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  2.然后在茄子上撒上盐，腌制10分钟，再挤掉水分

• 3.生姜 大蒜 葱切末

• 4.锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 5.爆香姜末和蒜末

• 6.倒入茄子翻炒

• 7.加入料酒 蚝油 酱油 白糖调味，炒至茄子变软

• 8.最后撒上葱花即可