电饭锅蛋糕(方便家里没有称的)

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以前做了好几次都没有成功，不是没发起来就是湿湿的或者做成了蛋饼，今天宝宝把我的电动打蛋器拿出来了，一时兴起又做了蛋糕，想不到做成功了噢！发的很好，很松软，而且蛋腥味也没用外面买的重，这次没有用称(因为小称被我老公拿出去了)步骤图也没用拍，因为做的时候宝宝在搞破坏，只拍了成品图

黎yan

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 冒尖3汤匙
• 鸡蛋 3个
• 白糖 2.5汤匙
• 盐 一点点
• 芝麻油 1小汤匙
• 泡打粉 1.5小汤匙
• 牛奶 3汤匙
• 柠檬汁 几滴

－ 步骤 －

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  1.(上面说了没拍步骤，只拍了成品图)我用的汤匙是这种的，不是很大噢

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  2.小汤匙是这种

• 3.把全部材料准备好，然后把蛋黄蛋清分离，低筋面粉里加入泡打粉、盐，(有筛网可以把低筋面粉筛一下会更好哟)蛋黄里加入牛奶、少许糖、油搅拌均匀，再倒入低筋面粉里一起搅拌均匀，搅拌好到面糊上画个圈一分钟不会消失即可，(搅拌可以用筷子也可以用小汤匙)。然后打蛋白，(最好有电动打蛋器，那样省时又省力噢)蛋白里滴几滴柠檬汁，少许糖，打到起泡发白再加少许糖，继续打看到差不多了加最后一次糖(糖分3次加入)一直打到发硬，把盆子倒扣不会掉下来即可，然后去把电饭锅预热，趁电饭锅在预热的时候把打发好的蛋白分3次倒入面糊里，每一次倒入都要搅拌均匀，搅拌的时候不要转圈，免得消泡，慢慢上下翻均匀即可。蛋糕糊搅拌好电饭锅也预热好了，用毛巾把锅胆拿出来(小心烫噢)倒点油涂抹均匀(免得沾锅)然后把蛋糕糊倒进去轻轻振几下(把大泡振出来)再把锅胆放进电饭锅里按煮饭键(我的电饭锅25分钟就会自动跳)等跳了就拿湿毛巾铺到出气孔那里焖10分钟左右(铺好湿毛巾就可以把插头拔了)10分钟过后开盖用牙签插下去拔出来看看还有没有黏液，如果没有就证明熟了，有的话再把盖盖起来按煮饭几分钟然后再铺湿毛巾焖几分钟就好，看我上面图片就是成品图噢！我的电饭锅不沾的，所以蛋糕一点都没有沾锅噢！

• 4.把锅胆拿出来倒扣，如果沾锅就把它放凉就掉了，我的不粘锅一倒就掉出来了，拿出来之后可以涂奶油之类的噢！直接吃就把它切好，可以开吃咯

• 5.看松松软软的蛋糕，看着是不是很好吃捏，这次做的不比在外面买的差噢！而且这个蛋腥味还没有外面的重，(有不明白的可以留言问我噢！一次做再把步骤拍下来)这个方便没有厨房称的做

－ 小贴士 －