一直想做,所以就做了,好吃又好看,咬起来很Q弹。
1.南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以;蒸熟后用调羹把南瓜捣成泥;再用筛网或纱布挤出多余水份。
2.将糯米粉、玉米淀粉和砂糖称好混合在一起,再把南瓜泥倒入揉成面团。
3.这是揉好的面团,将其分成25g到30g左右的小面团。
4.某宝买的现成蜜豆
5.蜜豆做馅,比较甜,所以面团的砂糖可酌情减少。
6.包入蜜豆,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁;压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅;压出三道线后,用牙签在侧面也稍微压一下,用一粒红豆装饰南瓜柄,这样南瓜形状就出来了。
7.冷水蒸10到15分钟即可,放凉一会再取出食用,很不错喔。
忘记提醒了,千万不要学我用油纸垫底,蒸熟后好难撕开,可以用玉米叶垫底。