春季的芦笋味道是很棒的，最近经常买来吃，特别喜欢这种清脆鲜嫩的口感，用热油浇出来的蒜香，很好吃。
1.芦笋洗净去老茎；
2.锅里烧开水，将芦笋放进去煮约45秒；
3.煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉；
4.蒜和红柿子椒切碎；
5.芦笋摆在盘子里，将蒜末和红柿子椒末放在上面，浇上蒸鱼豉油；
6.炒锅上火烧热油，将油倒在蒜末上面，就可以了；
7.味道鲜嫩爽口，很好吃。
芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里，这样芦笋才脆嫩；