1.鸡蛋煮熟,放入凉水,晾凉剥好,用老抽腌鸡蛋上色十分钟,期间翻滚鸡蛋,帮助鸡蛋上色均匀,炒锅里放入水,姜片三四片,小葱三四根,把腌好的鸡蛋和老抽汁一起倒入炒勺,再倒入些生抽,冰糖五六粒,放入花椒,大料,香叶,所有汤汁没过鸡蛋,开锅,中小火煮几分钟就好,关火,继续浸泡,随吃随拿。味道好极了。