很幸运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用，今天这道清爽的凉拌酸辣土豆丝非常适合现在的季节，炎热的夏天，制作简单，酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的！
1.准备食材
2.土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
3.青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段
4.锅内加水，烧开
5.放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可
6.大碗内倒入凉开水或者纯净水
7.把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
8.沥干水份，放入青椒丝
9.将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
10.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
11.锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火
12.放入辣椒段，小火爆香
13.将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
14.很简单的做法，但是绝对的好吃，喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香，味道也不错！