犹如春天般的菜，雪白的蒜瓣经过炒制染成桃红色，甚是美艳，再配上苋菜的清香，养眼养胃。
1.红苋菜去掉老茎，摘留嫩叶。
2.清水洗净，加勺盐浸泡。
3.锅中放油，七成热下蒜瓣炒香。
4.转大火，下苋菜快速翻炒，放盐和耗油炒至变软。
5.最后加点糖或鸡精，美哒哒的…
适合大火快炒。