好吃不过饺子。
1.准备好材料：洗干净韭菜！（洗韭菜真是超级麻烦）洗好姜。猪肉要半肥半瘦的，我已经在超市叫他帮我绞成肉泥了，如果有时间可以自己剁，自己剁的比较香。
2.老姜剁成沫，如果不喜欢的可以不放，不过姜可以压住肉的腥味儿，建议放点！
3.韭菜就像切葱花那样…你懂的！
4.盐适量就好，反正我是放的比较少，如果淡了可以煮好饺子加，咸了就没办法了呀！
5.o(｀ω´ )o将肉沫、姜、韭菜、鸡蛋、盐混合拌匀。
6.因为我比较懒，直接买的饺子皮，如果你精神好可以自己做饺子皮……这样就可以开始包啦！
7.(=^ェ^=)。成品！
8.韭菜和肉的比例是1:1，如果喜欢吃肉的可以换成1:1.5……不能再多！！！
如果在馅儿里加点荸荠（重庆话：葡曲儿）或者藕更香！