龙井虾仁

－ 准备食材 －

• 黑虎虾仁 20只左右
• 明前绿茶 适量
• 猪油，葱油， 适量
• 蛋清、淀粉、盐 适量

－ 步骤 －

• 1.虾仁洗干净。放入蛋清，淀粉，盐提前腌制1个小时。自制猪油炒腌好的虾仁，炒制虾仁颜色变白出锅备用。

• 2.沏好少许茶叶水，绿茶备用

• 3.干净的锅下入炼葱油少许、去掉葱后放入虾仁，快速放少许料酒，同时放入沏好的茶叶及少许茶叶水

• 4.出锅摆盘

－ 小贴士 －