家常的不能再家常的一道菜，不吹牛，我做的土豆丝就没有剩下过，主要是有一个诀窍，就是泡土豆丝的水不要倒的太干净，这样炒出来的土豆丝比较脆嫰。
1.土豆、青椒切丝冲洗后泡在水里。
2.葱切丝、蒜切片，干红椒段。
3.炒锅放油，油热放入红椒、蒜片炒出香味，倒入土豆丝，加入白醋快速翻炒，加盐、鸡精、白糖调味后，加入葱丝，出锅。
4.装盘，开吃。
出锅前加糖很关键，加醋时注意不要倒在土豆丝上，要顺着锅壁倒下去。