开胃好菜,
1.莴笋洗净切段备用,
2.肉切片加盐,鸡精,生粉,蚝油拌匀
3.拌匀备用
4.水烧开,将莴笋过水几分钟,放入碗中备用
5.葱,香菜切段备用
6.泡姜泡椒,大蒜切好备用
7.锅里放油烧热,加入泡姜泡椒,大蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出香味
8.加水,烧开,加入盐,鸡精
9.肉放进去煮两分钟,煮久了老了就不好吃了
10.倒到刚才装莴笋的碗中,将花椒,辣椒粉洒上面,葱,香菜放边上
11.另起一锅,油烧辣,淋在辣椒粉和花椒上面
12.一碗好吃的水煮肉片就好了