有孩子的妈妈都应该有这种体会,一切以孩子为重,做饭更是投孩子所好,孩子喜欢吃什么就做什么。我家女儿爱吃土豆泥、爱吃拉丝的马苏里拉奶酪,所以奶酪土豆泥是我家餐桌上出镜率较高的一道菜,简单、营养又美味。
1.取一个稍大的土豆洗净去皮。
2.切半厘米左右的薄片。
3.放入开水锅中煮熟,拿一根筷子能轻松戳透土豆片即可。
4.把土豆片捞入烤碗中,趁热撒入一小勺盐,加少许现磨黑胡椒粉。
5.用勺子背把土豆碾压成泥、拌匀。
6.盖上两片百吉福原味芝士片。
7.再撒上一层厚厚的百吉福马苏里拉奶酪。
8.烤箱预热200度,把烤碗放在烤箱上层,烤大约15分钟,至芝士金黄色。
可以在土豆泥中加入熟的玉米粒、豌豆粒,还可以拌入熟的火腿粒。