蚕豆这边现在很便宜，买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的，但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事，因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了，冰冻的除外
1.新鲜蚕豆剥去壳
2.加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软
3.压成泥
4.去适量豆泥
5.搓圆压出圆饼状
6.裹一层面粉
7.裹一层蛋液
8.裹一层面包糠
9.油锅烧热转中火，放入
10.炸至金黄即可
蚕豆泥是熟的，所以只有炸至表面金黄色就好了 。