腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
1.1 把米放电饭煲煮着 开始准备食材 先把香肠和所有材料都切丁
2.2 锅烧热 倒适量油 切几颗蒜瓣 香肠和蒜瓣一起入锅稍微炒变色 加入所有蔬菜丁翻炒 加料酒 生抽 老抽 盐 白糖 稍微炒均匀 加半碗水
3.3 饭煮好后 将锅里炒好的的材料倒进锅里和米饭搅拌均匀 闷十分钟 这样所有材料和米饭味道融为一体 不软烂 很Q弹 米饭也不会特别咸 吃起来十分好吃 做起来也方便
炒好的材料要和米饭闷十分钟左右才会更香糯适口 肉香和豆香融为一体不腻爽口。我一次能吃两碗！