橙心草莓慕斯

4979人浏览 · 13人收藏

有种味道叫handmade

蓉树荫

－ 准备食材 －

• 淡奶油 400ml
• 吉利丁片 3片
• 糖粉 少许
• 草莓汁 少许
• 菠萝 200g
• 奇异果 100g
• 草莓 200g
• 橙子 1个
• 奥利奥饼干碎 500g
• 黄油 50g
• 海绵蛋糕8寸 1个

－ 步骤 －

• 

  1.饼干碎加入融化的黄油，在模具底部压实，冷藏

• 

  2.橙子切片，在沸水里煮一下，橙皮软了即可

• 3.贴模具边缘摆放

• 4.淡奶油加糖粉打至流动状态，有纹路不消失。吉利丁片冷水泡软后加草莓汁，隔水融化，混到慕斯糊里搅拌均匀。

• 5.铺一层海绵蛋糕片，刷慕斯糊加水果，再放一层蛋糕片再加水果和慕斯，上层抹平后，冷藏过夜

• 6.泡软的吉利丁片加草莓汁隔水融化，淋在冷藏好的蛋糕上，继续冷藏定型

• 7.凝固好的镜面上，挤些奶油，摆上草莓装饰即可

• 8.四周用热毛巾敷一下，脱模

－ 小贴士 －