家人生日,朋友生日,就可以自己动手做了
1.5个鸡蛋蛋白蛋黄分好在无油水干净的盆子里
2.蛋白加塔塔粉,糖粉70克分三次加入打发
3.大泡时加入二次糖粉
4.小泡时加入三次糖粉
5.打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了
6.蛋黄加入牛奶80克
7.手动打散混合均匀
8.倒60克玉米油,加热
9.倒入低筋面粉在热油里(无需过筛)
10.拌好的面粉糊一次性倒进蛋黄液里
11.搅拌均匀
12.蛋黄糊粉三次倒入蛋白中,上下前后搅拌(注意:不能打圈搅,不然会使蛋白泡泡消失)
13.倒进铺好油纸的烤盘,烤箱165度预热,烤20分钟
14.烤好取出,放凉
15.160克淡奶油加50克糖粉,用电动打蛋器打发
16.巧克力刮出碎片(我用抹蛋糕的长刀刮)
17.就是这样子
18.蛋糕切出自己想要的三个同等大小的圆
19.垫上一层蛋糕
20.抹上一层奶油
21.放入黑巧克力碎
22.同样方式,再垫一层蛋糕,抹上奶油,这次我放白巧克力
23.三层叠好了
24.蛋糕周边抹上奶油
25.抹好取出到蛋糕托盘
26.周围我围上了蛋糕透明围边
27.拿出蕾丝垫纸
28.对折剪开
29.四周对向贴在蛋糕周围
30.八张都贴好了
31.剩下的奶油加进两滴红色食用食素,打蛋器打均匀
32.裱花嘴我用的是樱花形嘴
33.划好部分,开始挤花朵
34.一朵一朵挤在蛋糕上
35.另一边铺上椰蓉
36.加上两只栩栩如生的蝴蝶(糯米纸做的,可食用)
37.放进小银珠点缀
38.大功告成,耶 放入冰箱冷藏2-3小时最佳