1.【汤种】面粉用水溶解,小火加热,不断搅拌至粘稠,放冷。
2.【面团】水溶解酵母和白砂糖,醒10min。面粉,汤种,液体混合揉面45min。
3.面团于温暖处发酵至两倍大小。
4.排气后,分成12等份,搓圆,醒10min。
5.火腿切小丁,与玉米粒混合均匀。
6.取一个小面团擀薄,包入玉米火腿,收口捏紧,滚圆,收口朝下放入烤盘。
7.烤箱放一碗热水,发酵至两倍大。拿出后,预热175℃。
8.表面刷牛奶,用沙拉酱挤上花纹。175℃烤15-20min。
9.成品
10.内部