水煮牛肉

－ 准备食材 －

• 牛腱子 500g
• 娃娃菜 200g
• 油 50g
• 盐 4g
• 料酒 30ml
• 青椒碎 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 油辣椒 1勺
• 生粉 2勺

－ 步骤 －

• 1.牛肉切薄片，用清水泡清血水洗净沥干水分

• 2.放碗中，加盐，料酒，生粉抓均静置1小时在倒入一汤匙油抓匀

• 3.娃娃菜洗净切块

• 4.青椒洗净切碎，准备豆瓣酱和油辣椒

• 5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油

• 6.加入开水和油辣椒

• 7.大火煮开先到娃娃菜烫熟后放碗里，等锅中再次烧开把牛肉片迅速用筷子划散至全部变色

• 8.另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可