番薯叶不仅能吃而且含有丰富的营养价值和食疗价值，番薯叶对于脾胃不好的人来说具有健脾宽肠的功效;对于产后孕妇则有通乳汁液的功效;对于消化不好的人则有通便的功效。番薯叶虽然具有很好的食疗功效，但是孕妇不能过多食用，少量食用则有利于营养均衡。
1.番薯叶要好吃要选择叶子嫩又不宽的那种，事先把梗的外层要撕掉。
2.将处理好的番薯叶浸泡三十分钟左右，再稍揉一揉再过二遍水就干净了
3.好啦，炒锅烧热放花生油，油温不要太高放入蒜片爆香再倒入番薯叶翻炒。很容易熟的，不要炒太久哦，盐最后再放的，放盐翻炒均匀即可装盘开吃啦。
哈哈，便秘的人可以多吃番薯叶，可以通便的。