芒果牛奶西米露

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我一向抵制不住港式甜品的诱惑，甜品店里经常去吃，这次自己利用家里现有的材料，做一款简单又漂亮的甜品解解馋！

一莘

－ 准备食材 －

• 芒果 中等大小一个
• 西米 小半碗
• 牛奶 250g
• 炼乳 一汤勺

－ 步骤 －

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  1.一小碗小西米，烧开水直接放入，记得水要多一点

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  2.然后把火关小点，边烧边搅动，不然会粘锅的，如果水少了可以加一点

• 3.烧得有点出浆糊就倒出来放凉水里冲洗，还有白的不要紧的，再烧一锅开水，把冲洗掉浆液的西米放入里面继续烧，搅拌一下散开后就烧开关火，闷着就去处理芒果

• 4.我用的是大芒果，所以半个就够了

• 5.切一碗比较规则的放一边待用，其他的就拿个勺子挖出来，加入少量牛奶和一勺炼乳拿料理机打成泥，因为鲜奶比较淡的，加上西米我不放糖煮，所以加炼乳增加甜味

• 6.打完后颜色就变橙色了

• 7.把打好的芒果泥到出来再加入适量牛奶搅拌

• 8.这时看看西米闷得没有白点，如果还有白点就继续开火烧开，关火再闷，直到没有白点为止，然后就可以用筛子捞出放入凉白开中

• 9.把西米浸泡一会儿就拿筛子捞出沥干水分，倒入芒果牛奶中，搅拌均匀

• 10.放入芒果粒就OK啦！喜欢冰的可以直接放入冰箱冷藏一会儿！