1.1.姜切片，蒜压成蒜末，锅里一大勺油(刚刚薄薄一层在锅底)，爆香姜蒜。
2.将中翅平铺在锅底(锅中的姜蒜不要捞出来)，炸成两面金黄。
3.3.加入生抽，料酒，甜面酱，翻炒均匀。加入水没过鸡翅，再加入孜然粉，胡椒粉，八角，桂皮，拌匀，小火炖20-30分钟。
4.最后转大火，加点盐，勾芡收汁，就可以出锅啦。
1.没有甜面酱也可以用白糖代替 2.盐要少 3.中翅正反面都划几道口，以便入味