五一劳动节又到了，愉快的五一怎么可以没有烧烤，在家里或者风景优美的河边，宁静的露营公园三五好友聚在一起，忘掉生活的琐碎，抛开工作的烦恼一起烧烤撸起来，吃的是美味，谈的是心事，美哉美哉。今天和大家分享一个我特别喜欢的小凉菜，特别适合烧烤下酒菜，简单易做，最主要是即使到野外带着他也不会改变味道呢，方便美味的佐酒佳肴。
1.芹菜摘去叶子洗净，胡萝卜去皮洗净，花生米备用
2.芹菜切大丁，胡萝卜切大丁，黄瓜切大丁
3.花生米放入锅中，加入花椒，八角加入没过花生稍多的水将花生煮熟。
4.芹菜，胡萝卜焯熟（水里加入一匙油一匙盐菜品颜色更艳丽，避免营养流失）过冷水，沥干水分加入花生中
5.撒适量盐，香油，鲜味酱油，醋搅拌均匀 美味的凉拌果仁什锦就做好了。
1.花生喜欢吃脆的煮二十五分钟即可，喜欢吃面的煮三十五分钟即可。2.胡萝卜和芹菜焯水时间不要太长，要保留脆爽的口感。3.腌制半小时以上更佳入味。