热的有点冒火的天气 吃吃这个 瞬间就开胃了 忍不住想吃第二碗呢^ω^
1.将买来的冷冻小鸡腿洗净剁一下 其他需要的材料也备好
2.锅里倒入一大碗水 待水烧开后将剁好的小鸡腿入水焯一下 几十秒就可以了 然后把小鸡腿盛出备用
3.将盛出来的小鸡腿再用冷水冲一下 把水甩干 （这样是为了“放松”鸡腿的肉 更好的入味〜）这一步弄好之后就用甜米酒腌一下鸡腿 大概两分钟的样子（这样之后鸡腿的呈色会更好看）
4.锅里倒入适量的油 等油热了就把小鸡腿倒入炸一下（这里油放多一点没关系 鸡腿炸好后油要盛出来）
5.颜色差不多成这样就可以先盛出来啦 把炸好的小鸡腿盛出来后 将野山椒倒入锅内 加一碗水 大火 把锅盖盖上等几十秒揭开 再倒入炸好的鸡腿 这时转中小火 把锅盖盖上等一分多钟揭开
6.最后倒入切好的大蒜（斜刀切比较好）一点点油辣椒 快速翻炒一下 出锅 开吃啦
1.不怎么吃辣的油辣椒可以直接忽略不放 野山椒也可以放少一点。 2.小鸡腿炸好后一定要把锅里剩下的油全部盛出来再放入野山椒 之后都不需要油啦 这样吃起来不油腻又健康些。 3.加水那一步的话以刚沒过鸡腿为好。 4.觉得盐味不够的可以适当加一点盐 这里的话油辣椒野山椒的水都是有盐的我就没另外放盐了〜