1.第一步备料:1.苦瓜切片 2.木耳泡好切丝 3.猪肉切片(肉里放盐、油、糖、酱油、鸡精、蚝油) 4.姜切丝、蒜切片、辣椒切段
2.第二步:1.苦瓜放加盐的热水里焯一下,不要焯太久,苦瓜颜色变深就行。放入凉水过凉沥干。 2.木耳也焯一下
3.第三步:热锅先把肥肉炸出油再将肉放进去炒,炒好盛到碟里
4.第四步:锅里放适量的油热后将姜丝、蒜片、辣椒放锅里爆香
5.第五步:放入苦瓜 、木耳,加盐 鸡精 翻炒(不要炒太久1min就ok)
6.第六步:将刚刚炒好的肉放进去,加适量的酱油一起翻炒几下
7.第七步:出锅!